Зерновий міцелій шиітаке

Шиітаке в перекладі з японської мови означає «каштановий гриб», таку назву цей гриб отримав за середу свого існування, - це дерева сімейства букових: граб, каштан, бук і дуб. Цей вид потрапив до нас з Південно-Східної Азії, де в Японії, Китаї і Кореї його називають «Імператорським грибом». Він займає 2-е місце за обсягом збору грибів у світі.